中国語webサイトを制作する際は、まずターゲット地域の特定が重要です。なぜなら中国語には、簡体字（Simplified Chinese）と繁体字（Traditional Chinese）二つの言語様式が存在するからです。

香港と台湾をターゲットにするならば、繁体字サイトを構築前提になります。
中国大陸やシンガポール、マレーシアをターゲットしたければ、簡体字サイトの構築は欠かせません。

また中国語webサイトを制作する際に使用する文字セットも違います。

簡体字はGB2132コードを用いますが、
繁体字はBIG5コードを用います。
両言語の対応が必要であれば、あらかじめUTF-8コードを利用すべきでしょう。